COOPERATIVA ALLY

Over de finca

De finca produceert Supremo-koffie uit Colombia, met bonen van de variëteiten Caturra-Castillo, geteeld op 1700 m boven zeeniveau en gewassen verwerkt. De finca is dankbaar voor de inzet van Cooperativa Ally, die bijna 8.000 leden uit verschillende koffiegemeenten verenigt. Deze non-profitcoöperatie zet zich in voor een eerlijk en maatschappelijk verantwoord aanbod van koffie, met aandacht voor milieuduurzaamheid en economische levensvatbaarheid ten behoeve van haar leden en de gemeenschap.

Over de regio

Huila, gelegen in het zuidwesten van Colombia, is een zeer gewaardeerde koffieregio die bekendstaat om de productie van koffie van hoge kwaliteit. De hoogtes van 1.200 tot 2.000 meter, samen met het gevarieerde klimaat en de rijke vulkanische bodems, vormen een ideale omgeving voor de teelt van arabica. Koffie uit Huila staat wereldwijd bekend om zijn levendige aciditeit, medium tot volle body en complexe fruitige en bloemige smaaknoten.

Proefnotities

Cooperativa Ally biedt een hoge intensiteit met smaaknoten van cacao en geroosterde noten die het gehemelte vullen. De milde aciditeit vormt een mooie aanvulling op de volle body en het uitgesproken aroma, voor een gebalanceerd kopje koffie. Perfect voor wie de voorkeur geeft aan expressieve, complexe koffie. Ook in bereidingen met melk komt deze koffie goed tot zijn recht: hij wordt zoet en harmonieus, met een warm en gebalanceerd karakter.

jQuery(document).ready(function() { jQuery('.leermas').click(function(event) { event.preventDefault(); jQuery(this).siblings('.hidden-text').slideDown(); // Muestra el texto oculto jQuery(this).siblings('.visible-text').hide(); // Oculta el texto corto jQuery(this).hide(); // Oculta el botón "Leer más" }) })