Colombia Santa Barbara

Un café versátil y excelente, con notas de pera, miel, chocolate con leche y albaricoque. RCNY escribe: «Santa Barbara Estate está situada en la región cafetera del suroeste de Antioquia. Don Pedro Echavarria fundó la finca hace casi tres décadas con la visión de producir un café colombiano de calidad superior. Todas las personas de la familia de Santa Barbara Estate comparten con orgullo esta visión. Santa Barbara Estate es una de las pocas fincas de café completamente integradas de Colombia, lo que garantiza la trazabilidad y un control de calidad riguroso desde la cereza en el árbol hasta el momento en que el café llega a tu tostador. Una combinación de factores como el clima, la altitud, los cuidados constantes, la renovación de los árboles y un buen suelo volcánico sientan las bases para producir un café excelente. Los programas de educación e incentivos animan a los trabajadores de la finca a centrarse en la calidad del café en lugar de en la cantidad. El procesamiento en húmedo y en seco, altamente tecnológico, se combina con una gran atención al detalle y catas diarias, lo que permite a Santa Barbara Estate ofrecer un café excepcional y consistente». Variedades: Colombia y Castillo, cultivadas a 1400 m s. n. m., con proceso lavado.