Colombia Santa Barbara

Un caffè versatile e ottimo, con note di pera, miele, cioccolato al latte e albicocca. RCNY scrive: «Santa Barbara Estate si trova nella regione di coltivazione sud-occidentale di Antioquia. Don Pedro Echavarria ha fondato la tenuta quasi tre decenni fa, con l’obiettivo di produrre un caffè colombiano di qualità superiore. Tutti i membri della famiglia di Santa Barbara Estate condividono con orgoglio questa visione. Santa Barbara Estate è una delle poche aziende agricole colombiane completamente integrate, il che garantisce la tracciabilità e uno stretto controllo della qualità, dalla ciliegia sulla pianta fino al momento in cui il caffè arriva alla tua torrefazione. Una combinazione di fattori come il clima, l’altitudine, la cura costante, il rinnovamento delle piante e il buon terreno vulcanico costituisce la base per una produzione di caffè eccellente. I programmi di formazione e incentivazione incoraggiano i lavoratori della tenuta a concentrarsi sulla qualità del caffè anziché sulla quantità. La lavorazione nelle stazioni di lavaggio e di essiccazione altamente tecnologiche, unita all’attenzione per i dettagli e agli assaggi quotidiani, permette a Santa Barbara Estate di offrire un caffè eccezionale e costante.» Varietà: Colombia e Castillo, coltivate a 1400 m s.l.m., lavate.