COLOMBIA REGENERATIVE ORGANIC TOLIMA MULTICOOP

Suave y de cuerpo medio, con sabores de nectarina, piña, tamarindo, melaza y chocolate negro.

Certificado como orgánico por el USDA y MCIA.

Las etiquetas de tu producto físico pueden ser distintas de las que se muestran en línea.

Detalles de la región
Durante muchos años, Tolima permaneció a la vista, pero oculta, entre otras regiones cafeteras conocidas, porque el conflicto armado y la producción de hoja de coca aislaron a los pequeños productores de café y los expusieron a altos niveles de violencia. A medida que el conflicto ha ido remitiendo en los últimos años, las asociaciones organizadas localmente han tomado la iniciativa para facilitar el acceso al mercado del café de los productores.

Detalles de abastecimiento
Esta mezcla trazable, con un perfil regional vibrante, procede de una asociación llamada Cooperativa Multiactiva de Asociaciones Agropecuarias del Tolima (Multicoop), que cuenta con 379 productores con pequeñas fincas en los municipios de Planadas, Rioblanco y Chaparral. Cada productor tiene su propio beneficio húmedo, donde recolecta cuidadosamente las cerezas, las despulpa, las fermenta, las lava y seca con delicadeza el pergamino en camas elevadas. La gestión impecable de las fincas y las prácticas poscosecha dan como resultado una mezcla limpia y uniforme. Aun así, hay las suficientes diferencias entre fincas como para crear una rica complejidad de sabores.

Certificado como orgánico por el USDA y MCIA.