COLOMBIA REGENERATIVE ORGANIC TOLIMA MULTICOOP

Catifelată și cu corp mediu, cu note de gust de nectarină, ananas, tamarind, melasă și ciocolată neagră.

Certificată ecologic de USDA și MCIA.

Etichetele produsului fizic pot fi diferite de cele afișate online.

Detalii regionale
Timp de mulți ani, Tolima a rămas ascunsă la vedere, între alte regiuni renumite pentru cultivarea cafelei, deoarece conflictul armat și producția de frunze de coca au izolat micii producători de cafea și i-au expus unui nivel ridicat de violență. Pe măsură ce conflictul s-a diminuat în ultimii ani, asociațiile organizate la nivel local au preluat inițiativa pentru a le oferi producătorilor acces la piețe.

Detalii despre aprovizionare
Acest amestec trasabil, cu un profil regional vibrant, provine de la o asociație numită Cooperativa Multiactiva de Asociaciones Agropecuarias del Tolima (Multicoop), care reunește 379 de producători cu ferme mici în localitățile Planadas, Rioblanco și Chaparral. Fiecare producător are propria microstație de procesare, unde recoltează cu grijă cireșele de cafea, le decojește, le fermentează, le spală și usucă delicat cafeaua în pergament pe paturi înălțate. Administrarea impecabilă a fermelor și practicile post-recoltare se concretizează într-un amestec curat și constant. Totuși, diferențele dintre ferme sunt suficiente pentru a crea o bogăție de arome complexe.

Certificată ecologic de USDA și MCIA.