Colombia FNC Santa Marta Women's Cooperative

Este café tiene un agradable carácter de almendra y pera, muy suave y cremoso. Tiene buen cuerpo, intenso, con una acidez muy suave y un final rico. Es un café muy suave y fácil de tomar, ideal para preparar espresso.

Esta cooperativa de mujeres Colombia Santa Marta, impulsada por la FNC (Federación Nacional de Cafeteros de Colombia), es una pequeña cooperativa gestionada por unas 22 mujeres en el departamento de Santander, Colombia, cerca de la localidad de Aratoca. El departamento de Santander se extiende por la cordillera de los Andes orientales de Colombia, cerca de la frontera con Venezuela. La región es conocida por el cultivo de café y por las condiciones que favorecen cafés con buen cuerpo y menor acidez, características que este café refleja a la perfección. El café se cultiva a unos 1600-1900 m s. n. m. El cultivo tiene lugar bajo una cubierta de sombra, importante para proteger el cafeto y el suelo del sol y garantizar que las cerezas de café maduren más despacio y de manera más uniforme con temperaturas más frescas.

La cooperativa de mujeres siente un gran respeto por el ecosistema y la diversidad de flora y fauna, y se asegura de gestionar la cooperativa como productora de café ecológico.