Colombia FNC Santa Marta Women's Cooperative

Deze koffie heeft een heerlijk karakter van amandel en peer, met een zeer zachte en romige smaak. Hij heeft een mooie, volle body, een zeer zachte aciditeit en een rijke afdronk. Het is een bijzonder zachte, toegankelijke koffie die uitstekend geschikt is voor espresso.

Deze door de FNC (Colombia Coffee Growers Federation) geleide Colombia Santa Marta Women's Cooperative is een kleine coöperatie van ongeveer 22 vrouwen in het departement Santander in Colombia, vlak bij het plaatsje Aratoca. Het departement Santander strekt zich uit over het oostelijke Andesgebergte van Colombia, dicht bij de grens met Venezuela. De regio staat bekend om de koffieteelt en om de omstandigheden die koffie met een volle body en een lagere aciditeit opleveren. Dat komt perfect tot uiting in deze koffie. De koffie groeit op ongeveer 1600–1900 meter boven zeeniveau. De koffieteelt vindt plaats onder een bladerdak. Dit is belangrijk om de koffiebomen en de bodem tegen de zon te beschermen, zodat de koffiebessen bij de koelere temperatuur langzamer en gelijkmatiger kunnen rijpen.

De Women's Cooperative heeft veel respect voor het ecosysteem en de diversiteit aan flora en fauna. Daarom zorgt ze ervoor dat de coöperatie als biologische koffieproducent werkt.