Cold Black Nitro (gemahlen)

Desde hace unos años está surgiendo en todo el mundo una nueva tendencia cafetera: moler café de especialidad recién tostado y extraerlo en frío durante más de 12 horas con diversas técnicas. Así es como se prepara el llamado café Cold Brew o Cold Drip.

Gracias a este proceso de extracción tan suave y prolongado, los más de 800 complejos aromas del café pueden desplegarse armoniosamente. En comparación con la preparación en caliente, se disuelven muchos menos ácidos y obtenemos un café muy suave para el estómago. Sin embargo, hay que tener en cuenta que, debido al largo tiempo de contacto entre el café y el agua, también se extrae bastante cafeína, que es soluble en agua (¡100 ml de café Cold Brew contienen aproximadamente tanta cafeína (81 mg) como una lata de bebida energética!).

• 80 % Arabica y 20 % Robusta
• Ya molido para preparar en casa
• Formas de preparación: French-Press, Cold Brew Coffee Maker JoeFrex, V60 Ice Coffee Maker (Hario), Cold Brew Dripper, etc. ...