Cold Black Nitro (gemahlen)

Od kilku lat na całym świecie rozwija się nowy trend kawowy, polegający na mieleniu świeżo palonej kawy specialty, a następnie parzeniu jej na zimno przez ponad 12 godzin z wykorzystaniem różnych technik. Mówimy wtedy o tak zwanej kawie Cold Brew lub Cold Drip.

Dzięki temu bardzo delikatnemu i długiemu procesowi ekstrakcji ponad 800 złożonych aromatów kawy może harmonijnie się rozwinąć. W porównaniu z parzeniem na gorąco uwalnia się znacznie mniej kwasów, dzięki czemu kawa jest łagodna dla żołądka. Warto jednak pamiętać, że podczas długiego kontaktu kawy z wodą rozpuszcza się również sporo kofeiny, która jest przecież rozpuszczalna w wodzie (100 ml kawy Cold Brew zawiera mniej więcej tyle kofeiny (81 mg) co puszka napoju energetycznego!).

• 80% Arabica i 20% Robusta
• zmielona i gotowa do parzenia w domu
• Metody parzenia: French Press, zaparzacz do Cold Brew Coffee Maker JoeFrex, V60 Ice Coffee Maker (Hario), Cold Brew Dripper itp.