Cold Black Nitro (gemahlen)

Sinds een paar jaar ontstaat wereldwijd een nieuwe koffietrend waarbij vers gebrande specialty coffee wordt gemalen en vervolgens meer dan 12 uur koud en met diverse technieken wordt geëxtraheerd. We spreken dan van zogenaamde cold brew- of cold drip-koffie.

Door deze zeer milde en lange extractietijd kunnen de meer dan 800 complexe koffiearoma’s zich harmonieus ontvouwen. In vergelijking met heet zetten lossen er aanzienlijk minder zuren op en krijgen we een zeer goed verteerbare koffie. Houd er echter rekening mee dat door de lange contacttijd tussen koffie en water ook behoorlijk wat cafeïne oplost, want cafeïne is wateroplosbaar (100 ml cold brew-koffie bevat ongeveer evenveel cafeïne (81 mg) als een blikje energiedrank!).

• 80% Arabica & 20% Robusta
• kant-en-klaar gemalen voor thuis
• Bereidingswijzen: French press, Cold Brew Coffee Maker JoeFrex, V60 Ice Coffee Maker (Hario), Cold Brew Dripper, enz. ...