Cafea Proaspat Prajita Indonesia Mandheling Gayo Megah Berseri Coop

El método único empleado para producir café indonesio da como resultado un cuerpo muy intenso y un sabor concentrado, con matices herbales y un final especiado. Giling Basah, el nombre del proceso tradicional de Sumatra, consiste en romper el pergamino de los granos cuando tienen un contenido de humedad de aproximadamente el 50 %; en comparación, la mayoría de los otros cafés se descascarillan con una humedad de alrededor del 10-12 %. Este singular proceso de Sumatra da como resultado un perfil de sabor marcado —con baja acidez y una riqueza de aromas que persiste en el posgusto— y confiere a los granos verdes un color característico más oscuro de lo habitual. Las notas de chocolate se hacen evidentes al final en un café intenso y aromático.
Notas de cata: marcadas notas de cedro, consistentes y equilibradas, tabaco dulce, vino y notas especiadas y de chocolate.

Puede ofrecerse en grano o molido (para café turco, espresso, filtro o brew).