Café Kona d’Hawaï

Ya nos vas conociendo: ¡nos encantan los retos! Para seguir satisfaciendo tus ganas de descubrir y alimentar nuestra pasión por el café excepcional, ahora también tostamos café Kona de Hawái.

Hawái, un destino de ensueño

Puede que algunos de vosotros estéis descubriendo ahora que existe el café hawaiano. Al pensar en esta isla, nos vienen a la imaginación palmeras, surf y camisas de flores. Déjate tentar por un café Kona exótico y delicioso.

Una isla de maravillas

La isla de Hawái pertenece a Estados Unidos y forma parte de un archipiélago que cuenta con 137 islas. El explorador James Cook bautizó este paraíso como islas Sandwich en 1778. Después de la Segunda Guerra Mundial y del ataque a Pearl Harbor, Hawái se convirtió en el 50.º estado estadounidense en 1959. El tiempo es especialmente suave y apenas hay variaciones de temperatura. El clima tropical alterna entre la estación seca y la húmeda, lo que crea las condiciones perfectas para el crecimiento de los cafetos. El archipiélago está salpicado de numerosos volcanes, algunos activos, debido a la gran inestabilidad de las placas tectónicas de la zona. La población hawaiana conserva sus tradiciones y su singularidad. Así, la música y la danza tradicionales son conocidas en todo el mundo. El surf, deporte nacional, hace soñar a los aficionados a las olas espectaculares, hasta el punto de que la isla se ha convertido en un lugar de peregrinación para sus seguidores.

Hawái, una tierra para el café

Esta pequeña joya de tierra, situada en pleno océano Pacífico, está muy lejos de las costas de Estados Unidos, Japón y Australia. Por supuesto, podríamos pensar que esta isla está completamente aislada. En realidad, este rincón es muy apreciado por turistas y viajeros por sus innegables cualidades geográficas. De hecho, las condiciones climáticas de la isla de Hawái se ven favorecidas por un anticiclón presente de mayo a septiembre. El sol es muy intenso. El suelo volcánico permite cultivar cafetos excepcionales a 450 metros de altitud. La estación de lluvias aporta el agua necesaria para el cultivo del café. También se cultiva mucha caña de azúcar: el archipiélago es el segundo productor mundial.

¿Te apetece una taza de café Kona de Hawái?

Tanto si prefieres el café molido como si eres un experto en café en grano, siempre es agradable probar una taza nueva. El café Kona te descubre unas notas aromáticas fuera de lo común.

El placer de un café excepcional

Ya tenemos varios cafés en grano excepcionales, como el Blue Mountain de Jamaica, el Mocca de Yemen o el Panama Boquete Guarrido. Nuestro oficio de tostadores artesanales nos lleva a elegir regularmente nuevos tesoros. Aunque nos esforzamos por buscar nuevas variedades ecológicas y de comercio justo como prioridad, algunos cafés convencionales también merecen nuestra atención. No queríamos dejar pasar el Kona, por eso ahora ocupa un lugar destacado en nuestra mejor selección. Para conseguir el mejor café posible, ofrecemos a nuestros clientes habituales una frescura óptima.

El Kona, la última maravilla de los tostadores franceses

Tuvimos que esperar hasta nuestro octavo año de tueste para empezar a trabajar con la isla de Hawái. Hay que reconocer que no todos los tostadores artesanales ofrecen Kona. Nuestros clientes habituales siempre quieren descubrir nuevos horizontes, así que estamos encantados de tenerlo ahora. El Kona crece sin sombra; después se lava y se seca de forma natural al sol. Esta técnica permite respetar las cerezas de café y proporcionar una maduración natural a la producción. Así se conservan las notas de caramelo y se consigue un agradable retrogusto.

Características del café Kona de Hawái:

• Contenido de cafeína: 1,32 %
• Arabica Typica
• Suelo volcánico
• Secado al sol
• Aroma a caramelo