Café Kona d’Hawaï

Începi să ne cunoști: ne plac provocările! Pentru a-ți satisface în continuare dorința de a descoperi și pentru a ne hrăni pasiunea pentru cafeaua de excepție, de acum prăjim și cafea Kona din Hawaii.

Hawaii, o destinație de vis

Probabil că unii dintre voi descoperă abia acum că există cafea hawaiană. Când ne gândim la această insulă, ne imaginăm palmieri, surfing și cămăși înflorate. Lasă-te tentat de o cafea Kona exotică și delicioasă.

O insulă a minunilor

Insula Hawaii aparține Statelor Unite ale Americii și face parte dintr-un arhipelag alcătuit din 137 de petice de uscat. În 1778, exploratorul James Cook a numit pentru prima dată acest paradis Insulele Sandwich. După al Doilea Război Mondial și atacul de la Pearl Harbor, Hawaii a devenit al 50^lea stat american, în 1959. Vremea este deosebit de blândă, iar variațiile de temperatură sunt mici. Clima tropicală alternează între sezonul uscat și cel ploios, oferind condiții perfecte pentru creșterea arborilor de cafea. Arhipelagul este presărat cu numeroși vulcani, uneori activi, din cauza instabilității accentuate a plăcilor tectonice din zonă. Populația hawaiană își păstrează tradițiile și unicitatea. Astfel, muzica și dansurile tradiționale sunt cunoscute în întreaga lume. Sportul național, surfingul, îi face pe pasionații de valuri spectaculoase să viseze, iar insula a devenit un loc de pelerinaj pentru aceștia.

Hawaii, un tărâm potrivit pentru cafea

Această mică bijuterie de pământ, situată chiar în mijlocul Oceanului Pacific, este foarte departe de țărmurile SUA, Japoniei și Australiei. Desigur, ai putea crede că insula este complet izolată. De fapt, acest petic de pământ este foarte căutat de turiști și călători datorită calităților sale geografice incontestabile. Într-adevăr, clima insulei Hawaii este influențată de un anticiclon prezent din mai până în septembrie. Astfel, soarele este foarte puternic. Solul vulcanic permite cultivarea unor arbori de cafea de excepție la altitudinea de 450 de metri. Sezonul ploios aduce apa necesară cultivării cafelei. Aici se cultivă și multă trestie de zahăr, iar arhipelagul este al doilea producător mondial.

Nu ai vrea să guști o ceașcă de cafea Kona din Hawaii?

Fie că preferi cafeaua măcinată sau ești un expert în boabe, e întotdeauna plăcut să guști o cafea nouă. Cafeaua Kona îți dezvăluie note aromatice ieșite din comun.

Plăcerea unei cafele de excepție

Avem deja mai multe cafele boabe de excepție, precum Blue Mountain din Jamaica, Mocca din Yemen sau Panama Boquete Guarrido. Meseria noastră de prăjitori artizanali ne îndeamnă să alegem regulat noi comori. Chiar dacă ne străduim să căutăm cu prioritate soiuri noi, bio și echitabile, unele cafele convenționale merită atenția noastră. Nu am vrut să ratăm Kona, așa că de acum se află în selecția noastră cea mai bună. Pentru a obține cea mai bună cafea posibilă, le oferim clienților noștri cafea cât mai proaspătă.

Kona, cea mai nouă minune a prăjitorilor francezi

A trebuit să așteptăm până în al optulea an de prăjire ca să începem să lucrăm cu insula Hawaii. Trebuie să recunoaștem că nu toți prăjitorii artizanali oferă Kona. Clienții noștri sunt dornici să descopere orizonturi noi, iar noi ne bucurăm să avem acum și această cafea. Kona crește fără umbrire, apoi este spălată și uscată natural la soare. Această tehnică protejează cireșele de cafea și permite maturarea naturală a recoltei. Astfel, aromele de caramel se păstrează, iar cafeaua lasă un gust plăcut și persistent.

Caracteristicile cafelei Kona din Hawaii:

• Conținut de cofeină: 1,32%
• Arabica Typica
• Sol vulcanic
• Uscare la soare
• Aromă de caramel