Café Kona d’Hawaï

Ormai ci conosci: amiamo le sfide! Per continuare a soddisfare la tua voglia di scoprire e alimentare la nostra sete di caffè d’eccezione, ora tostiamo caffè Kona delle Hawaii.

Hawaii, una destinazione da sogno

Alcuni di voi scoprono forse per la prima volta l’esistenza del caffè hawaiano. Quando pensiamo a quest’isola, immaginiamo palme, surf e camicie a fiori. Lasciati tentare da un caffè Kona esotico e delizioso.

Un’isola delle meraviglie

L’isola delle Hawaii appartiene agli Stati Uniti d’America e fa parte di un arcipelago che conta 137 terre emerse. Nel 1778 l’esploratore James Cook battezza questo paradiso «Isole Sandwich». Dopo la seconda guerra mondiale e l’attacco a Pearl Harbor, nel 1959 le Hawaii diventano il 50^ème stato americano. Il clima è particolarmente mite e le variazioni di temperatura sono ridotte. Il clima tropicale alterna una stagione secca a una umida, creando condizioni perfette per la crescita delle piante di caffè. L’arcipelago è costellato di numerosi vulcani, alcuni ancora attivi, a causa della grande instabilità delle placche tettoniche della zona. La popolazione hawaiana coltiva le proprie tradizioni e la propria unicità. La musica e le danze tradizionali sono conosciute in tutto il mondo. Lo sport nazionale, il surf, fa sognare gli amanti delle onde spettacolari, tanto che l’isola è diventata un luogo di pellegrinaggio per gli appassionati.

Hawaii, una terra adatta al caffè

Questo piccolo gioiello nel cuore dell’Oceano Pacifico è molto lontano dalle coste degli Stati Uniti, del Giappone e dell’Australia. A prima vista si potrebbe pensare che l’isola sia completamente isolata. In realtà, questo lembo di terra è molto apprezzato dai turisti e dai viaggiatori per le sue innegabili caratteristiche geografiche. Le condizioni climatiche dell’isola delle Hawaii beneficiano di un anticiclone presente da maggio a settembre. Il sole è quindi molto intenso. Il suolo vulcanico permette di coltivare piante di caffè d’eccezione a 450 metri di altitudine. La stagione delle piogge porta l’acqua necessaria alla coltivazione del caffè. Si coltiva anche molta canna da zucchero: l’arcipelago è il secondo produttore mondiale.

Ti va una tazza di caffè Kona delle Hawaii?

Che tu preferisca il caffè macinato o sia un esperto di chicchi, è sempre piacevole assaggiare una nuova tazza. Il caffè Kona ti conquista con le sue note aromatiche fuori dal comune.

Il piacere di un caffè d’eccezione

Proponiamo già diversi caffè in chicchi d’eccezione, come il Blue Mountain della Giamaica, il Mocca dello Yemen o il Panama Boquete Guarrido. Il nostro lavoro di artigiani torrefattori ci porta a scegliere regolarmente nuovi tesori. Anche se ci impegniamo a cercare in via prioritaria nuove varietà biologiche ed equosolidali, alcuni caffè convenzionali meritano il nostro interesse. Non volevamo lasciarci sfuggire il Kona, ed è per questo che ora fa parte della nostra selezione più prestigiosa. Per ottenere il miglior caffè possibile, garantiamo ai nostri clienti abituali una freschezza ottimale.

Il Kona, l’ultima meraviglia dei torrefattori francesi

Abbiamo dovuto aspettare l’ottavo anno di tostatura per iniziare a lavorare con l’isola delle Hawaii. Va detto che non tutti gli artigiani torrefattori propongono il Kona. I nostri clienti abituali hanno voglia di scoprire nuovi orizzonti, perciò siamo felici di averlo finalmente. Il Kona cresce senza ombreggiatura, viene poi lavato e infine essiccato naturalmente al sole. Questa tecnica permette di rispettare le ciliegie di caffè e di favorire una maturazione naturale del raccolto. Gli aromi di caramello vengono così preservati e regalano una piacevole persistenza al palato.

Le caratteristiche del caffè Kona delle Hawaii:

• Contenuto di caffeina: 1,32%
• Arabica Typica
• Suolo vulcanico
• Essiccazione al sole
• Aroma di caramello