Café d’Ouganda Mont Rwenzori

Un café con notas de piña, malta, ciruela y mango. Un perfil afrutado y vinoso.

Cultivado en suelos protegidos, en el corazón de un microclima favorable y bajo la sombra natural de los plataneros, este café refleja a la perfección la riqueza de su terruño. Devuelve a los cafés ugandeses el prestigio que merecen. Tras la cosecha, las cerezas se seleccionan en la finca del productor y después se trasladan a Kasese, a la estación de secado de Great Lakes Coffee. Allí se distribuyen en una sola capa sobre camas de secado africanas de madera y se dejan secar durante tres días bajo supervisión constante. Los cafés se registran en lotes individuales para garantizar una trazabilidad total.

Conocida históricamente como «Mountains of the Moon» («Las montañas de la Luna»), la región de Rwenzori se encuentra en la frontera entre Uganda y la República del Congo. El monte Rwenzori es una de las últimas cumbres africanas que aún conserva nieves perpetuas. De hecho, Rwenzori significa «creador de agua», pues estas montañas alimentan numerosos cursos de agua de la región. Así, los últimos glaciares de África, junto con los del Kilimanjaro y el monte Kenia, rodean los cafetales de esta región, donde sus habitantes preparan café de forma natural desde hace décadas. Aunque la calidad de los cafés ugandeses se pone en duda con demasiada frecuencia, hay personas que luchan por dar a conocer los cafés de calidad que se producen allí y que merecen ser conocidos.

Tueste claro: El tueste claro es un proceso que preserva la frescura y los aromas sutiles de los granos de café, con una acidez más marcada y notas florales o afrutadas. Es ideal si buscas un café ligero, delicado y poco amargo.

Conservación: en el frigorífico, dentro de un recipiente hermético.