Café d’Ouganda Mont Rwenzori

Een koffie met tonen van ananas, mout, pruim en mango. Een fruitig en wijnachtig smaakprofiel.

Deze koffie wordt geteeld op beschermde bodems, in het hart van een gunstig microklimaat en onder de natuurlijke schaduw van bananenbomen. Hij weerspiegelt perfect de rijkdom van zijn terroir en geeft Oegandese koffie weer de erkenning die ze verdient. Na de oogst worden de koffiebessen bij de producent gesorteerd en vervolgens overgebracht naar Kasese, naar het droogstation van Great Lakes Coffee. Daar worden ze in één laag uitgespreid op Afrikaanse houten droogbedden en drie dagen lang gedroogd onder voortdurend toezicht. De koffies worden geregistreerd in afzonderlijke lots, zodat ze volledig traceerbaar zijn.

De regio Rwenzori, van oudsher bekend als « Mountains of the Moon » (« de bergen van de maan »), ligt op de grens van Oeganda en de Republiek Congo. De Mont Rwenzori is een van de laatste Afrikaanse bergtoppen met eeuwige sneeuw. Rwenzori betekent overigens « maker van water », omdat deze bergen veel waterlopen in de regio voeden. Samen met de Kilimanjaro en de Mount Kenya omringen de laatste gletsjers van Afrika de koffievelden in deze regio. De inwoners bereiden hier al tientallen jaren op natuurlijke wijze koffie. Hoewel de kwaliteit van Oegandese koffie maar al te vaak ter discussie wordt gesteld, zetten sommigen zich in om de kwaliteitskoffies uit het land onder de aandacht te brengen. Ze verdienen het om ontdekt te worden.

Lichte branding: Lichte branding is een manier om koffiebonen te branden waarbij hun frisheid en subtiele aroma’s behouden blijven. De koffie heeft een uitgesproken aciditeit en bloemige of fruitige tonen. Ideaal voor wie op zoek is naar een lichte, delicate en weinig bittere koffie.

Bewaren: in de koelkast, in een luchtdichte verpakking.