Café d’Ouganda Mont Rwenzori

Kawa z nutami ananasa, słodu, śliwki i mango. Owocowy, winny profil.

Uprawiana na chronionych glebach, w sercu sprzyjającego mikroklimatu i w naturalnym cieniu bananowców, kawa ta doskonale odzwierciedla bogactwo swojego terroir. Przywraca należne miejsce kawom z Ugandy. Po zbiorach wiśnie kawowca są sortowane u producenta, a następnie przewożone do Kasese, do suszarni Great Lakes Coffee. Rozkłada się je wtedy pojedynczą warstwą na afrykańskich drewnianych stołach do suszenia i suszy przez trzy dni pod stałym nadzorem. Kawy są rejestrowane w osobnych partiach, co zapewnia pełną identyfikowalność.

Region Rwenzori, historycznie znany jako „Mountains of the Moon” („Góry Księżycowe”), leży na granicy Ugandy i Republiki Konga. Góra Rwenzori jest jednym z ostatnich afrykańskich szczytów, na których wciąż utrzymują się wieczne śniegi. Nazwa Rwenzori oznacza zresztą „twórcę wody”, ponieważ góry te zasilają liczne cieki wodne w regionie. To właśnie ostatnie lodowce Afryki, obok Kilimandżaro i Mount Kenya, otaczają pola kawowca w tym regionie. Mieszkańcy od dziesięcioleci naturalnie przetwarzają tu kawę. Choć jakość kaw z Ugandy zbyt często bywa kwestionowana, niektórzy walczą o rozgłos dla produkowanych tu wysokiej jakości kaw, które zasługują na uznanie.

Jasne palenie: To sposób palenia ziaren kawy, który pozwala zachować ich świeżość i subtelne aromaty, zapewniając wyraźniejszą kwasowość oraz nuty kwiatowe lub owocowe. Jest idealne dla osób, które szukają lekkiej, delikatnej i mało gorzkiej kawy.

Przechowywanie: w lodówce, w szczelnym pojemniku.