Bright Minds - Colombia

Mandarina, dulce de azúcar, mantecoso

¡Este ingenioso café te ayudará a resolver ecuaciones diferenciales! O, como mínimo, hará que te olvides por completo de las matemáticas, porque en cuanto llegue a tus papilas gustativas, lo único que pensarás será «guau», «vaya» y «¡quiero más!». Sus sabores agradables y fáciles de disfrutar conquistan a todo el mundo y se despliegan con cada sorbo dulce: chocolate con leche, tofi, nougat, mandarina jugosa y un toque de cereza al final. Cada vez que lo probamos, descubrimos algo nuevo. ¿No es genial?

En el sur de Huila, Colombia, se encuentra San Agustín, un lugar conocido por su turismo, su agricultura y el Parque Arqueológico de San Agustín, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. También está muy cerca del Macizo Colombiano, una zona donde nacen ríos y crece una exuberante vegetación silvestre. Esta proximidad contribuye principalmente a la riqueza y fertilidad del suelo de la región. Los Naranjos es un colectivo de más de 70 pequeños productores de una zona rural de San Agustín conocida como Llanada Naranjo. El grupo se fundó en 2006 para mejorar la calidad del café y ofrecer recursos a los agricultores. Cada agricultor trabaja entre 1 y 5 hectáreas de tierra y cultiva café con especial atención al respeto por los recursos naturales y la sostenibilidad medioambiental. Este café se cultivó a la sombra de árboles de guamo, chachingo y carbonero. Se cosechó y se despulpó por completo; después, se sometió a una fermentación en seco de 30 horas tras el despulpado. A continuación, las semillas se secaron en patios cubiertos durante 10-15 días.