Bright Minds - Colombia

Mandarijn, fudge, boterachtig

Deze slimme koffie helpt je differentiaalvergelijkingen oplossen! Of op zijn minst helpt hij je alle wiskunde te vergeten, want zodra hij je smaakpapillen raakt, denk je alleen nog maar: “wauw”, “verdorie” en “meer, graag”. Makkelijk drinkbare smaken die iedereen bevallen, ontvouwen zich bij elke zoete slok: melkchocolade, toffee, nougat, sappige mandarijn en een vleugje kers in de afdronk. Elke keer dat we ervan drinken, proeven we iets nieuws. Hoe ingenieus is dat?!

In het zuiden van Huila, Colombia, ligt San Agustin. De plaats staat bekend om toerisme, landbouw en Parque Arqueológico De San Agustin, een archeologische vindplaats die op de UNESCO-lijst staat. Ook ligt de plaats vlak bij het Colombiaanse Massief, een gebied waar rivieren ontspringen en weelderige vegetatie in het wild groeit. Deze nabijheid draagt vooral bij aan de rijke, vruchtbare bodem in deze regio. Los Naranjos is een collectief van ruim 70 kleinschalige producenten in een landelijk gebied van San Agustin dat Llanada Naranjo heet. De groep werd in 2006 opgericht om de koffiekwaliteit te verbeteren en boeren van middelen te voorzien. Iedere boer bewerkt slechts 1 tot 5 hectare grond en teelt koffie met aandacht voor respect voor natuurlijke hulpbronnen en ecologische duurzaamheid. Deze koffie groeide in de schaduw van guamo-, chachingo- en carbonerobomen. De koffiebessen werden geoogst en volledig ontpulpt, waarna de koffie 30 uur droog fermenteerde na het pulpen. Vervolgens werden de zaden 10 tot 15 dagen gedroogd op overdekte patio’s.