Brazylia Cerrado 003 – kawa ziarnista specialty

Espresso de Cerrado Mineiro: dulzor clásico brasileño y cuerpo pleno

Cerrado 003 es un café arábica cuidadosamente seleccionado de la región brasileña de Cerrado Mineiro, una de las regiones cafeteras más reconocidas de Brasil. Cereza, pomelo rojo y chocolate negro crean un perfil armonioso y equilibrado: fruta madura y profundidad seca en una misma taza. Con un tueste más oscuro, pensado para espresso.

Qué distingue al café Cerrado 003 de Brasil

Cerrado Mineiro es una de las regiones cafeteras más reconocidas de Brasil y está situada en el estado de Minas Gerais. Sus suelos fértiles —los habitantes de la zona los llaman «terra roxa», es decir, tierra roja—, junto con el clima y la altitud ideales de 1100–1350 m s. n. m., crean condiciones favorables para cultivar café arábica de perfil maduro y pleno. El terreno llano permite la cosecha mecánica, lo que contribuye a la uniformidad y consistencia de la calidad.

Al llegar al molino, las cerezas de café se limpian y después se secan enteras en patios de hormigón. Este método de procesamiento natural permite extraer un dulzor intenso y destacar el carácter afrutado del café. Una vez alcanzado el nivel de humedad adecuado, los granos se separan mecánicamente de las cerezas secas, se limpian y se preparan para el transporte.

La cooperativa Cerrado agrupa a productores locales y vela por mantener altos estándares de calidad en todas las etapas de producción: desde el cultivo y el procesamiento hasta la preparación de los granos para la exportación.