Brazylia Cerrado 003 – kawa ziarnista specialty

Espresso z Cerrado Mineiro – klasyczna brazylijskia słodycz, pełne body

Cerrado 003 to starannie wyselekcjonowana arabika z brazylijskiego regionu Cerrado Mineiro - jednego z najbardziej rozpoznawalnych regionów kawowych w Brazylii. Wiśnia, czerwony grejpfrut i gorzka czekolada tworzą profil harmonijny i zrównoważony: dojrzała owocowość i wytrawna głębia w jednej filiżance. Palona ciemniej, z przeznaczeniem pod espresso.

Profil sensoryczny:	wiśnia • czerwony grejpfrut • gorzka czekolada
Rodzaj kawy:	100% Arabica specialty
Palenie:	ciemne – pod espresso
Kraj:	Brazylia
Lokalizacja:	Cerrado Mineiro, Minas Gerais
Kooperatywa:	Cerrado
Odmiana:	Mundo Novo, Yellow Catuai, Red Catuai
Obróbka ziaren:	natural
Wysokość:	1100–1350 m n.p.m.

Czym wyróżnia się kawa Cerrado 003 z Brazylii

Cerrado Mineiro to jeden z najbardziej rozpoznawalnych regionów kawowych w Brazylii, położony w stanie Minas Gerais. Żyzne gleby — miejscowi nazywają je "terra roxa", czyli czerwona ziemia — w połączeniu z idealnym klimatem i wysokością 1100–1350 m n.p.m. tworzą warunki sprzyjające uprawie arabiki o dojrzałym, pełnym profilu. Płaski teren umożliwia zbiór mechaniczny, co przekłada się na spójność i powtarzalność jakości.

Po dostarczeniu do młyna owoce kawowca są oczyszczane, a następnie suszone w całości na betonowych patio. Ta naturalna metoda obróbki (natural) pozwala wydobyć intensywną słodycz i podkreślić owocowy charakter kawy. Po osiągnięciu odpowiedniego poziomu wilgotności ziarna są mechanicznie oddzielane od wysuszonych owoców, oczyszczane i przygotowywane do transportu.

Kooperatywa Cerrado zrzesza lokalnych producentów i dba o wysokie standardy jakości na każdym etapie produkcji: od uprawy, przez obróbkę, aż po przygotowanie ziaren do eksportu.