Name: Bourbon Barrel Aged
Brand: Home stead coffee
SKU: 12oz Unit

Una de las características principales del bourbon es que las barricas en las que se añeja solo pueden usarse una vez. Es la única manera de conseguir su claridad, sabor y nombre. Nuestros amigos y vecinos de Hewn Spirits producen mucho de su delicioso Dark Hollow Bourbon, su producto más vendido.

Nos hemos asociado con Hewn para conseguir sus barricas de bourbon usadas, todavía empapadas de su licor, y añejar en ellas algunos de nuestros mejores cafés. El café sin tostar tiene un contenido de humedad muy bajo, por lo que absorbe directamente de la madera y del ambiente interior de la barrica sus ricos sabores y aromas. Poco a poco, durante 30 días, los granos alcanzan la saturación máxima. Después los tostamos para controlar cuánto de los aromas y sabores permanece en el café. El proceso de tueste y calentamiento elimina todo el alcohol y deja únicamente los increíbles aromas y sabores dulces y caramelizados del bourbon y el café.
Tolima, Colombia

Región
Planadas, Tolima
Altitud
1450 m

Variedades
Colombia, Caturra, Castillo Proceso
Lavado
Tueste medio

Verás más hoyuelos en este tueste, ya que el grano no se tuesta lo suficiente como para expandirse y quedar liso y brillante. Esto ayuda a conservar los sabores naturales propios de los granos.

Molienda	Tamaño	Por kg	Precio
En grano	12oz	55,85 US$	19,00 US$ ↗
Molido para espresso	12oz	55,85 US$	19,00 US$ ↗
Molido para prensa francesa	12oz	55,85 US$	19,00 US$ ↗
Drip Coffee	12oz	55,85 US$	19,00 US$ ↗
Fine (K Cup Refill, Pour Over)	12oz	55,85 US$	19,00 US$ ↗

Bourbon Barrel Aged

Perfil de sabor

Región Planadas, Tolima	Altitud 1450 m
Variedades Colombia, Caturra, Castillo	Proceso Lavado