Name: Bourbon Barrel Aged
Brand: Home stead coffee
SKU: 12oz Unit

Een van de belangrijkste kenmerken van bourbon is dat de vaten waarin de drank rijpt maar één keer gebruikt kunnen worden. Om de helderheid, smaak en naam te krijgen, kan het alleen op deze manier worden gemaakt. Onze vrienden en buren bij Hewn Spirits maken heel veel van hun heerlijke Dark Hollow Bourbon – het is hun bestverkochte product.

We werken samen met Hewn om hun gebruikte bourbonvaten te bemachtigen, nog druipnat van de drank, en laten een deel van onze beste koffie erin rijpen. Ongebrande koffie heeft een zeer laag vochtgehalte en neemt daardoor de rijke smaken en aroma’s rechtstreeks op uit het hout en de lucht in het vat. Langzaam, gedurende 30 dagen, bereiken de bonen hun maximale verzadiging. Vervolgens branden we ze om te bepalen hoeveel van de aroma’s en smaak in de koffie behouden blijft. Tijdens het branden en verhitten verdwijnt alle alcohol, en blijven alleen de bijzonder aromatische, zoete, gekaramelliseerde bourbon- en koffiesmaken over.
Colombiaanse Tolima

Regio
Planadas, Tolima
Hoogte
1450m

Variëteiten
Colombia, Caturra, Castillo Verwerking
Washed
Medium branding

Je ziet meer kuiltjes in deze branding, omdat de boon niet donker genoeg wordt gebrand om uit te zetten tot een glad, gepolijst oppervlak. Zo blijven de natuurlijke smaken van de bonen beter behouden.

Maling	Inhoud	Per kg	Prijs
Hele bonen	12oz	US$ 55,85	US$ 19,00 ↗
Gemalen voor espresso	12oz	US$ 55,85	US$ 19,00 ↗
Gemalen voor French press	12oz	US$ 55,85	US$ 19,00 ↗
Drip Coffee	12oz	US$ 55,85	US$ 19,00 ↗
Fine (K Cup Refill, Pour Over)	12oz	US$ 55,85	US$ 19,00 ↗

Bourbon Barrel Aged

Smaakprofiel

Regio Planadas, Tolima	Hoogte 1450m
Variëteiten Colombia, Caturra, Castillo	Verwerking Washed