Bio Messico Geisha Specialty

Café 100 % ecológico certificado y autorizado por el MIPAAF IT BIO 018

Operador controlado n.º 1064635 - tostado exclusivamente los martes

¡Elige tu tueste entre espresso, moka o filtro!

Geisha de México

Café biodinámico de selva tropical. El significado de la producción biodinámica: se basa en la relación natural que existe entre la fauna y la flora. La siembra y la cosecha siguen los ciclos lunares para integrar completamente el producto en su ecosistema. No se usan herbicidas. Las plantas medicinales (manzanilla, ortiga y diente de león) se utilizan para tratar posibles enfermedades y mejorar el proceso de fotosíntesis. El resultado en taza es de gran calidad y el cultivo de este tipo de café respeta tanto el entorno de origen como a quienes lo consumen.

Productor Walter Peters - Finca Irlanda

Región de Chiapas, en el territorio de Soconusco

Especie Arábica 

Variedad Geisha, lavado

Altitud 1090 m

Cosecha manual, entre febrero y mayo

Proceso lavado, secado en patio

Especialidad de cultivo ecológico puntuación 86

Perfil sensorial: notas de sabor a ciruela, higo, melocotón y albaricoque.

En grano o molido

Disponible en paquetes de 250/500 g

Un poco de información:  en Finca Irlanda, en la región de Chiapas (territorio de Soconusco), Walter Peters empezó en los años 60 una nueva forma de producción con cultivo ecológico y biodinámico, basado en el respeto por los organismos vivos y en el desarrollo de las especies animales y vegetales de la región. La finca se encuentra a 1090 m de altitud y cuenta con 270 hectáreas de producción y 50 de reserva natural. Las variedades cultivadas son Maragogipe, bourbon, caturra, Catuai y Geisha. La reserva natural es un auténtico santuario con más de 50 especies de árboles de sombra, 200 especies de aves, 800 tipos de plantas, 87 especies de arañas y 80 de hormigas.