Bio Messico Geisha Specialty

Kawa w 100% z certyfikatem ekologicznym, certyfikat MIPAAF IT BIO 018

Kontrolowany operator nr 1064635 - palona wyłącznie we wtorki

Wybierz stopień palenia: espresso, moka lub filtr!

Mexico Geisha

Biodynamiczna kawa z lasu tropikalnego. Produkcja biodynamiczna opiera się na naturalnych zależnościach między fauną a florą. Wysiew i zbiory odbywają się zgodnie z cyklami księżycowymi, aby w pełni zintegrować produkt z jego ekosystemem. Nie stosuje się herbicydów. Rośliny lecznicze (rumianek, pokrzywa i mniszek lekarski) są wykorzystywane do zwalczania ewentualnych chorób i usprawniania procesu fotosyntezy. Efektem jest kawa wysokiej jakości, a jej uprawa szanuje zarówno środowisko, w którym rośnie, jak i konsumenta.

Producent Walter Peters - Finca Irlanda

Region Chiapas, na obszarze Soconusco

Gatunek Arabica

Odmiana Geisha, obróbka washed

Wysokość upraw 1090 m n.p.m.

Zbiory ręczne, od lutego do maja

Metoda obróbki washed, suszenie na patio

Specialty z upraw ekologicznych ocena 86

Profil sensoryczny: nuty smakowe śliwki, figi, brzoskwini i moreli.

W ziarnach lub mielona

Dostępna w opakowaniach 250/500 g

Więcej informacji: w Finca Irlanda, w regionie Chiapas (na obszarze Soconusco), Walter Peters rozpoczął w latach 60. nowy sposób produkcji, oparty na uprawie ekologicznej i biodynamicznej, poszanowaniu żywych organizmów oraz rozwoju gatunków zwierząt i roślin w regionie. Gospodarstwo znajduje się na wysokości 1090 m n.p.m. i obejmuje 270 hektarów upraw oraz 50 hektarów rezerwatu przyrody. Uprawiane odmiany to Maragogipe, bourbon, caturra, Catuai i Geisha. Rezerwat przyrody jest prawdziwym sanktuarium, w którym rośnie ponad 50 gatunków drzew dających cień; żyje tam 200 gatunków ptaków, a także występuje 800 gatunków roślin, 87 gatunków pająków i 80 gatunków mrówek.