Bio Messico Geisha Specialty

100% biologisch gecertificeerde koffie, goedgekeurd door MIPAAF IT BIO 018

Gecontroleerde operator nr. 1064635 - uitsluitend op dinsdag gebrand

Kies je branding: espresso, moka of filter!

Mexico Geisha

Biodynamische koffie uit het tropische regenwoud. Betekenis van biodynamische productie: deze is gebaseerd op de natuurlijke relatie tussen fauna en flora. Het zaaien en oogsten volgen de maancycli, zodat het product volledig in zijn ecosysteem wordt geïntegreerd. Er worden geen herbiciden gebruikt. Geneeskrachtige planten (kamille, brandnetel en paardenbloem) worden gebruikt om eventuele ziekten te behandelen en het fotosyntheseproces te verbeteren. Het resultaat in het kopje is van hoge kwaliteit en de teelt van dit type koffie respecteert zowel de oorspronkelijke omgeving als de consument.

Producent Walter Peters - Finca Irlanda

Regio Chiapas, in het gebied Soconuso

Soort Arabica 

Variëteit Geisha, gewassen

Hoogte 1090 m

Oogst met de hand, tussen februari en mei

Verwerking gewassen, gedroogd op een patio

Specialty coffee uit biologische teelt score 86

Smaakprofiel: smaaknoten van pruim, vijg, perzik en abrikoos.

Als bonen of gemalen

Verkrijgbaar in verpakkingen van 250/500 g

Een beetje achtergrond:  op Finca Irlanda in de regio Chiapas (gebied Soconuso) begon Walter Peters in de jaren 60 met een nieuwe productiemethode: biologische en biodynamische teelt, gebaseerd op respect voor levende organismen en de ontwikkeling van de dier- en plantensoorten in de regio. De boerderij ligt op 1090 m hoogte en beslaat 270 hectare voor productie en 50 hectare natuurreservaat. De geteelde variëteiten zijn Maragocipe, bourbon, caturra, Catuai en Geisha. Het natuurreservaat is een waar heiligdom met meer dan 50 soorten schaduwbomen, 200 vogelsoorten, 800 plantensoorten, 87 soorten spinnen en 80 soorten mieren.