BENSA BOMBE | Espresso

Herkunft: Bombe, Bensa, in der Sidama-Zone 
Produzent: kleine Kaffeefarmer
Anbauhöhe: 1.900–2.200 m
Sorte: arabica
Varietät: Heirloom
Aufbereitung: Natural
Noten: tropische Früchte, Bergamotte, Erdbeere 

Nach längerer Zeit endlich wieder ein Kaffee aus dem Ursprungsland der Kaffeepflanze in unserem Sortiment – wir freuen uns!

Dieser besonders feine Natural-Lot aus Äthiopien begeistert mit intensiven Aromen tropischer Früchte, begleitet von Bergamotte und Erdbeeranklängen – ein klarer, fruchtiger Ausdruck, wie er für Spitzen-Naturals aus Sidamo typisch ist.

Der Körper ist elegant und mittelfüllig, die Säure lebhaft, aber harmonisch eingebunden. So entsteht eine ausgewogene Balance aus Fruchtigkeit und Klarheit Station & Prozess Die Ayla Washing Station ist Teil des Testi-Netzwerks, das sich auf Qualität, Transparenz und enge Zusammenarbeit mit kleinen Produzenten spezialisiert hat. In Bombes Umfeld liefern lokale Kleinbauern ihre Kirschen an die Station, wo sie gemeinsam weiterverarbeitet werden.

Für die Natural-Variante werden die Kirschen meist unbelastet getrocknet, um das Fruchtfleisch (Mucilage) mit seinen Zuckern und Aromastoffen langsam in den Bohnen ausreifen zu lassen – was dem Kaffee seine lebhafte Fruchtnote verleiht.