Perc CoffeeArchive: Colombia Jhon Rodriguez Ombligon
Colombia
- Origen único
Aún sin valoraciones · Escribe la primera reseña
desde29,95 US$
≈ 79,31 US$ / kg
Completarás la compra en la tienda del tostador.
- Sede del tostador
- Estados Unidos
- Envío a
- España · ✓ Sí, según la tienda del tostador
Formatos y precios
| Molienda | Tamaño | Por kg | Precio |
|---|---|---|---|
| En grano | 12oz | 88,04 US$ | 29,95 US$ ↗ |
| En grano | 2lb | 79,31 US$ | 71,95 US$ ↗ |
Descripción
Este es el segundo café que seleccionamos de Jhon Rodriguez, y seguro que no será el último. Este Ombligon demuestra el nivel de precisión de su finca, Rio Negra. Jhon se formó con el biólogo Julián Cucuñame y el productor Don Enrique López, centrándose en la fermentación controlada, la consistencia y la nitidez de los sabores.
El equipo de Rio Negra recolecta a mano las cerezas más maduras y las enjuaga con agua a 50 °C para garantizar una higiene adecuada. Se despulpan las cerezas y se coloca el café en pergamino en tanques sellados para fermentarlo anaeróbicamente con levadura durante 72–96 horas. Después, se enjuaga el café para detener la actividad microbiana y se seca durante 8 días hasta alcanzar el nivel de humedad óptimo. A continuación, se trilla, se clasifica y se estabiliza para la exportación.
El café resultante es dulce, limpio y afrutado. En taza, encontramos notas intensas y jugosas de cereza, Hawaiian Punch, Mai Tai y mazapán.
Reseñas
Aún no hay reseñas.
Cafés similares
De Colombia, de otros tostadores
Contego
Coffee Columbia LaManuela
4,65 US$
Medio
HalfWit Coffee Roasters
Moonbat Blend
12,97 US$
Claro
Earth Bean Coffee
Colombia Magdalena
15,88 US$
Oscuro
Olympia Coffee
COLOMBIA Clinton Ossa Bourbon Micro Lot 20
22,17 US$
Olympia Coffee
COLOMBIA Morning Sun Organic
14,17 US$
Lee Coffee
Columbia Supremo Huila Scr.18
7,07 US$
Smokin' Aces Coffee
Juan Tama
16,91 US$
My Coffee Cup
SINGLE ORIGIN COLOMBIA
3,99 US$
Oscuro
