African Kahawa Blend - Fair Trade Organic

Crédito de la foto: Matt Phalen  

Café de Comercio Justo y ecológico (FTO)

Este es un café Robusta de Comercio Justo de Karagwe District, en las tierras altas de Bukoba. Bukoba se encuentra en el noroeste de Tanzania, junto al lago Victoria y las fronteras de Uganda y Ruanda. 

Este café lo cultivan pequeños agricultores a altitudes de entre 1.500 y 1.800 m s. n. m.; cada uno dispone de una media de 2,3 acres de terreno cultivado. La mayoría de los agricultores intercala el café con maíz, judías y árboles frutales, lo que favorece la biodiversidad, la salud del suelo y la sombra para los cafetos. Kaderes se encarga del procesamiento secundario en una instalación central. 

Kaderes se fundó en 2007, aunque sus orígenes se remontan a 1997, cuando operaba como organización no gubernamental (ONG) bajo el nombre de «Karagwe Development and Relief Services», con el objetivo de empoderar a las comunidades rurales y mejorar sus condiciones de vida en los distritos de Karagwe y Kyerwa.

Actualmente, Kaderes exporta café y trabaja con más de 27.800 agricultores (8.598 de ellos cuentan con certificación Fairtrade y ecológica), organizados en 8 cooperativas de los distritos de Karagwe y Kyerwa. En 2019 amplió su actividad a los distritos de Misenyi, Muleba y Ngara. 

Un tueste medio-oscuro muy complejo, con el sabor intenso y brillante de los cafés cultivados en África. Disfruta de notas de toffee, caramelo, chocolate, pasas, manzana verde, frutas rojas e incluso cerezas y grosella negra, con un suave final floral. A menudo, las cerezas de café se procesan a mano en casa de los agricultores después de la recolección manual. Los estándares de calidad son elevados y los agricultores los cumplen mediante un procesamiento respetuoso con el medioambiente: lavan los granos, los dejan secar al sol y después los seleccionan y envasan a mano.