African Kahawa Blend - Fair Trade Organic

Fotocredit: Matt Phalen  

Fairtrade biologische (FTO) koffie

Dit is Fairtrade Robusta-koffie uit het district Karagwe in de hooglanden van Bukoba. Bukoba ligt in het noordwesten van Tanzania, aan het Victoriameer en bij de grenzen met Uganda en Rwanda. 

Deze koffie wordt verbouwd door kleinschalige boeren op hoogtes van 1.500 tot 1.800 meter boven zeeniveau. Elke boer heeft gemiddeld 2,3 hectare landbouwgrond. De meeste boeren telen maïs, bonen en fruitbomen tussen de koffieplanten. Dit zorgt voor een rijke biodiversiteit, gezonde bodem en schaduw voor de koffiebomen. De verdere verwerking wordt centraal verzorgd door Kaderes. 

Kaderes werd opgericht in 2007, maar gaat terug tot 1997, toen de organisatie actief was als niet-gouvernementele organisatie (ngo) onder de naam „Karagwe Development and Relief Services”, met als doel plattelandsgemeenschappen sterker te maken en hun levensomstandigheden in de districten Karagwe en Kyerwa te verbeteren.

Kaderes is nu koffie-exporteur en werkt met meer dan 27.800 boeren (van wie 8.598 Fairtrade- en biologisch gecertificeerd zijn), georganiseerd in 8 coöperaties in de districten Karagwe en Kyerwa. Sinds 2019 is de organisatie ook actief in de districten Misenyi, Muleba en Ngara. 

Een zeer complexe medium-dark branding van heldere, volle Afrikaanse koffies. Geniet van smaaknoten van toffee, karamel, chocolade, rozijnen, groene appels, rood fruit en zelfs kersen en zwarte bessen, met een zachte bloemige afdronk. De koffiebessen worden vaak na de handpluk met de hand verwerkt bij de boeren thuis. De kwaliteitsnormen zijn hoog en de boeren houden zich aan deze strenge normen. Ze verwerken de koffie op milieuvriendelijke wijze: ze wassen de bonen, laten ze in de zon drogen en sorteren en verpakken ze vervolgens met de hand.