African Kahawa Blend - Fair Trade Organic

Zdjęcie: Matt Phalen  

Kawa Fair Trade Organic (FTO)

To kawa Robusta Fair Trade z dystryktu Karagwe, położonego na wyżynach Bukoba. Bukoba leży w północno-zachodniej Tanzanii, nad Jeziorem Wiktorii, przy granicach z Ugandą i Rwandą. 

Kawę uprawiają drobni rolnicy na wysokości 1500–1800 m n.p.m. Każdy z nich ma średnio 2,3 akra uprawianej ziemi. Większość rolników uprawia kawowce współrzędnie z kukurydzą, fasolą i drzewami owocowymi, co sprzyja bioróżnorodności, zdrowiu gleby oraz zapewnia kawowcom cień. Kaderes odpowiada za centralną obróbkę kawy. 

Kaderes powstało w 2007 roku, ale jego historia sięga 1997 roku, kiedy działało jako organizacja pozarządowa (NGO) pod nazwą „Karagwe Development and Relief Services”, skupiając się na wspieraniu społeczności wiejskich i poprawie warunków życia mieszkańców dystryktów Karagwe i Kyerwa.

Obecnie Kaderes zajmuje się eksportem kawy i współpracuje z ponad 27 800 rolnikami (z których 8598 ma certyfikaty Fairtrade i ekologiczne), zrzeszonymi w 8 spółdzielniach w dystryktach Karagwe i Kyerwa. Od 2019 roku organizacja działa także w dystryktach Misenyi, Muleba i Ngara. 

Bardzo złożony, średnio ciemny stopień palenia jasno podkreśla pełnię smaku kaw z Afryki. Wyczujesz nuty toffi, karmelu, czekolady, rodzynek, zielonych jabłek i czerwonych owoców, a także wiśni i czarnej porzeczki, z delikatnym kwiatowym finiszem. Owoce kawowca są często ręcznie obrabiane w domach rolników po zbiorach ręcznych. Standardy jakości są wysokie, a rolnicy ściśle ich przestrzegają: stosują przyjazne dla środowiska metody obróbki, myją ziarna, suszą je na słońcu, a następnie ręcznie sortują i pakują.