Abebe Cherfo

Lima confitada, bergamota con capas de albaricoque y fruta jugosa.

Históricamente, pequeños productores como Abebe han tenido dificultades para conservar el control y la trazabilidad de su café frente a las leyes de exportación de Etiopía. Hace varios años cambiaron las normas y un grupo de agricultores, Jabanto, se formó para ayudar a los pequeños productores de café de especialidad a exportar su café directamente. Y estamos muy agradecidos por ello, porque el café «Bishari» (variedad pequeña) de Abebe está delicioso. En la finca de Abebe, en las estribaciones del monte Rego, crecen variedades locales autóctonas Kurume, 74112 y 74165, con las que produce este café orgánico de proceso lavado meticuloso. Repleto de fruta y delicadas notas florales, ¡sabemos que lo disfrutarás!