60/40

60/40 – resumen y contexto

60/40 es un blend para espresso con una estructura definida y un claro énfasis en el cuerpo y la crema. La combinación de Arabica de Brasil y Robusta de India ofrece profundidad achocolatada, poca fruta y una taza redonda y potente. Un espresso para quienes valoran la consistencia y la intensidad.

Descripción del café

Este blend para espresso está compuesto por un 60 % de Arabica de Brasil y un 40 % de Robusta de India. La mezcla se ha elegido deliberadamente para que el dulzor, el cuerpo y la crema se complementen de forma equilibrada. La parte de Arabica aporta notas achocolatadas y de frutos secos, mientras que el Robusta ofrece densidad, estructura y una crema estable.

En taza, 60/40 es intenso y redondo, con poca acidez y un perfil de sabor clásico y definido. Predomina el chocolate, acompañado de matices de frutos secos y una textura cremosa. Su intensidad se mantiene controlada y equilibrada, sin resultar pesado.

Gracias a su perfil estable, este espresso es especialmente adecuado para preparaciones clásicas y también funciona bien en bebidas con leche, en las que conserva su presencia aromática.

Origen y perfil de este café

Brasil e India son algunos de los países productores de café más importantes del mundo y aportan características muy distintas a este blend. En Brasil, el Arabica suele cultivarse a media altura, con mucha exposición al sol y suelos ricos en nutrientes. Los métodos de procesamiento habituales, como natural o pulped natural, favorecen los aromas dulces, de frutos secos y achocolatados, además de un cuerpo suave.

La parte de Robusta procede de India, donde el café se cultiva en condiciones tropicales y húmedas. Las zonas de menor altitud y las temperaturas constantes favorecen una estructura robusta del grano y un cuerpo pronunciado. El Robusta de India es conocido por aportar profundidad y crema a los blends para espresso. El resultado es un espresso equilibrado, de estructura definida, poca acidez y un carácter clásico con notas predominantes de chocolate.