60/40

60/40 – overzicht en duiding

De 60/40 is een espressoblend met een duidelijke structuur en een uitgesproken focus op body en crema. De combinatie van Braziliaanse Arabica en Indiase Robusta staat voor diepe chocoladesmaken, weinig fruitigheid en een rond, krachtig smaakprofiel. Een espresso voor iedereen die waarde hecht aan betrouwbaarheid en karakter.

Beschrijving van de koffie

Deze espressoblend bestaat uit 60% Arabica uit Brazilië en 40% Robusta uit India. De samenstelling is bewust gekozen om zoetheid, body en crema goed in balans te brengen. De Arabica voegt chocoladeachtige en nootachtige smaaknoten toe, terwijl de Robusta zorgt voor een volle structuur en een stabiele crema.

In het kopje is de 60/40 vol en rond, met weinig aciditeit en een helder, klassiek smaakprofiel. Chocolade staat voorop, met nootachtige accenten en een romige textuur. De intensiteit blijft beheerst en in balans, zonder zwaar aan te voelen.

Dankzij het stabiele profiel is deze espresso bijzonder geschikt voor klassieke bereidingswijzen en doet hij het ook goed in melkdranken, waarin hij aromatisch aanwezig blijft.

Herkomst en profiel van deze koffie

Brazilië en India behoren wereldwijd tot de belangrijkste koffielanden en brengen heel verschillende eigenschappen in deze blend. In Brazilië groeit Arabica vaak op middelhoge hoogtes, met veel zon en voedselrijke bodems. De gebruikelijke verwerkingsmethoden, zoals Natural of Pulped Natural, versterken zoete, nootachtige en chocoladeachtige aroma’s en zorgen voor een zachte body.

De Robusta komt uit India, waar koffie onder tropisch vochtige omstandigheden wordt verbouwd. Lagere hoogtes en constante temperaturen bevorderen een stevige structuur van de bonen en een uitgesproken body. Indiase Robusta staat erom bekend diepte en crema aan espressoblends toe te voegen. Samen ontstaat een evenwichtige espresso met een duidelijke structuur, weinig aciditeit en een klassiek, chocoladeachtig karakter.