60/40

60/40 – Panoramica e inquadramento

60/40 è una miscela per espresso dalla struttura ben definita, con un marcato accento su corpo e crema. L’unione di Arabica brasiliano e Robusta indiano offre profondità cioccolatata, poca fruttuosità e una tazza rotonda e intensa. Un espresso per chi apprezza affidabilità e carattere.

Descrizione del caffè

Questa miscela per espresso è composta per il 60% da Arabica del Brasile e per il 40% da Robusta dell’India. La combinazione è stata scelta appositamente per bilanciare dolcezza, corpo e crema. La componente Arabica apporta note cioccolatate e di frutta secca, mentre il Robusta dona densità, struttura e una crema stabile.

In tazza 60/40 è corposo e rotondo, con poca acidità e un profilo aromatico classico e ben definito. Il cioccolato è protagonista, accompagnato da sentori di frutta secca e una consistenza cremosa. L’intensità rimane equilibrata e ben dosata, senza risultare pesante.

Grazie al suo profilo stabile, questo espresso è particolarmente adatto alle preparazioni classiche e si distingue anche nelle bevande a base di latte, in cui mantiene una presenza aromatica marcata.

Origine e profilo di questo caffè

Brasile e India sono tra i principali Paesi produttori di caffè al mondo e apportano caratteristiche molto diverse a questa miscela. In Brasile, l’Arabica cresce spesso ad altitudini medie, con molta luce solare e terreni ricchi di nutrienti. I metodi di lavorazione più diffusi, come natural o pulped natural, favoriscono aromi dolci, di frutta secca e cioccolato, oltre a un corpo morbido.

La componente Robusta proviene dall’India, dove il caffè viene coltivato in condizioni tropicali umide. Le altitudini più basse e le temperature costanti favoriscono chicchi dalla struttura intensa e un corpo marcato. Il Robusta indiano è noto per la sua capacità di apportare profondità e crema alle miscele per espresso. Il risultato è un espresso equilibrato, dalla struttura ben definita, con poca acidità e un carattere classico dominato dal cioccolato.