¿Cuál es el mejor café para una cafetera percoladora?

Es un clásico maravilloso y, al mismo tiempo, un ingenioso dispositivo para preparar café. En este artículo te mostraremos cómo funciona una cafetera percoladora y qué café es mejor usar en ella.

¿Qué café es mejor para una cafetera percoladora? El molido medio es ideal

¿Qué café es mejor para una cafetera percoladora? Para disfrutar de una deliciosa taza de café preparada en una cafetera percoladora, lo mejor es elegir un café que no esté molido demasiado fino. El molido medio es la mejor opción. El café espresso, que suele tener un molido fino, es un poco demasiado fino. El café de molido medio evita que los posos se filtren y acaben en la taza.

Muele tu propio café o compra café molido

Obtendrás los mejores resultados si mueles tu propio café. Todo el mundo conoce el maravilloso aroma que se desprende al abrir el molinillo con los granos recién molidos. Así se conserva mejor el sabor en la taza de café preparada en la cafetera percoladora. Si no tienes tiempo o no quieres invertir en un molinillo de café, también hay mucho café molido disponible. Puedes reconocer el café adecuado para una cafetera percoladora por el icono del envase.

Sabor suave

Como el agua pasa varias veces por el café en la cafetera percoladora, lo mejor es elegir un café más bien suave. El envase suele indicar esta característica. El café de tueste normal es ideal.

¿Cómo funciona una cafetera percoladora?

Una cafetera percoladora es, en realidad, un dispositivo mecánico bastante sencillo. Su gran ventaja es que es barata y dura mucho tiempo. Por eso es un objeto duradero que ya se utilizaba ampliamente en la década de 1950. Es un objeto atemporal del que todavía puedes disfrutar hoy.

Las partes de una cafetera percoladora

En la parte inferior hay un depósito que se llena de agua y se puede colocar sobre un fogón. Encima se coloca un filtro con un tubo abierto que apunta hacia arriba. Sobre este se coloca la cámara superior, que también tiene el asa y la boquilla para servir.

Cómo funciona una cafetera percoladora: coloca el aparato sobre el fogón

Para preparar café, llena el depósito de agua, coloca el filtro encima, reparte el café sobre el filtro y encaja la cámara superior. Después, coloca la cafetera percoladora entera sobre el fogón. El agua del depósito se calienta poco a poco y empieza a hervir. Esto genera burbujas de aire que impulsan el agua por el tubo hasta la cámara superior. Allí, el agua vuelve a filtrarse a través del café y acaba en la cámara inferior. Desde allí, vuelve a subir por el tubo y se filtra otra vez a través del café. La ventaja es que el café se «utiliza» varias veces. Esto supone una gran diferencia con el café de filtro o con una cafetera espresso, donde el agua pasa por el café una sola vez.

¿Cuánto café hay que poner en la cafetera percoladora?

¿Cuánto café hay que poner en la cafetera percoladora para obtener un sabor óptimo? En parte, es una cuestión personal. A algunas personas les gusta una taza fuerte para empezar el día con energía; otras prefieren un sabor suave. A algunos amantes del café también les gusta añadir leche, mientras que otros lo prefieren solo. Una buena regla general es usar 70 gramos de café por litro de agua. Esto equivale a 10 cucharadas.