Wat is de beste koffie voor een percolator?

Dit is een prachtige klassieker en tegelijkertijd een ingenieus apparaat om koffie mee te zetten. In dit artikel laten we je zien hoe een percolator werkt en welke koffie je het beste in dit apparaat kunt gebruiken.

Welke koffie is het beste voor een percolator? Medium maling is ideaal

Welke koffie is het beste voor de percolator? Om te genieten van een heerlijk kopje koffie uit de percolator, kun je het beste koffie kiezen die niet te fijn gemalen is. Medium gemalen koffie is de beste keuze. De gebruikelijke fijn gemalen espressokoffie is net iets te fijn. Met medium gemalen koffie voorkom je dat koffiedik door het filter in je kopje terechtkomt.

Maal je eigen koffie of koop gemalen koffie

Je krijgt de beste resultaten als je je eigen koffie maalt. Iedereen kent de heerlijke geur wanneer je de koffiemolen opent met versgemalen bonen. De smaak blijft zo het best behouden in je kopje koffie uit de percolator. Als je hier geen tijd voor hebt of zelf niet in een koffiemolen wilt investeren, is er ook volop gemalen koffie verkrijgbaar. Je herkent koffie die geschikt is voor een percolator aan een pictogram op de verpakking.

Milde smaak

Omdat het water in de percolator meerdere keren door de koffie heen loopt, kun je het beste een vrij milde koffie kiezen. Een aanduiding hiervoor staat altijd op de verpakking. Normaal gebrande koffie is ideaal.

Hoe werkt een percolator?

Een percolator is eigenlijk een vrij eenvoudig mechanisch hulpmiddel. Het grote voordeel is dat een percolator goedkoop is en lang meegaat. Het is dan ook een duurzaam voorwerp dat al in de jaren 50 op grote schaal werd gebruikt. Noem het een tijdloos voorwerp waar je vandaag de dag nog steeds plezier van kunt hebben.

De onderdelen van een percolator

Onderaan zie je een reservoir dat je met water vult en dat geschikt is om op een fornuis te plaatsen. Daarop past een filter met een open buis die naar boven wijst. Daarop plaats je de bovenkamer, die ook het handvat en de schenktuit heeft.

Hoe een percolator werkt: het apparaat op het fornuis zetten

Om koffie te zetten, vul je het reservoir met water, plaats je het filter op het reservoir, verdeel je koffie over het filter en bevestig je de bovenkamer aan het geheel. Zet vervolgens de hele percolator op je fornuis. Het water in het reservoir warmt geleidelijk op en begint te koken. Hierdoor ontstaan luchtbelletjes die het water door de buis naar de bovenkamer stuwen. Daar sijpelt het terug door de koffie en komt het in de onderste kamer terecht. Van daaruit stijgt het vocht weer door de buis omhoog en sijpelt het opnieuw door de koffie. Het voordeel is dus dat de koffie meerdere keren wordt “gebruikt”. Dat is een groot verschil met filterkoffie of een espressomachine, waarbij het water er maar één keer doorheen loopt.

Hoeveel koffie moet je in de percolator doen?

Hoeveel koffie moet je in de percolator doen voor een optimale smaak? Dat is deels een persoonlijke keuze. De een drinkt graag een sterk kopje als oppepper om de dag te beginnen; iemand anders geeft de voorkeur aan een milde smaak. De ene koffieliefhebber drinkt zijn koffie graag met melk, terwijl de ander hem liever zwart drinkt. Een goede vuistregel is 70 gram koffie per liter water. Dat komt overeen met 10 eetlepels.