Así se prepara el latte macchiato perfecto en casa

Está en todas las cartas de café: el latte macchiato. Se reconoce por sus tres capas de distintos colores. Pero ¿cómo se prepara este café con leche en casa? ¿Y en qué se diferencia del cappuccino?

Latte macchiato significa literalmente «café manchado». Si añades el espresso de la forma adecuada, se formará una mancha en la leche.

Diferencia entre latte macchiato y cappuccino

Los ingredientes de un latte macchiato y un cappuccino son exactamente los mismos: un espresso, leche y espuma de leche. La diferencia está principalmente en la cantidad de leche, el método de preparación y la presentación. Un latte macchiato lleva un espresso y unos 250-300 ml de leche y espuma de leche. Un cappuccino se compone de un espresso y una parte de leche, con espuma de leche por encima.

Para preparar un latte macchiato, primero espuma la leche. Después, vierte el espresso poco a poco y de manera uniforme en el vaso con la leche y la espuma, para que la leche quede «manchada». Como el espresso quedará entre la leche y la espuma, se formarán tres bonitas capas. Para preparar un cappuccino, primero haz un espresso. Vierte encima la leche y la espuma.

Vasos para latte macchiato

Para preparar un latte macchiato se usan vasos especiales. Como son altos, permiten apreciar bien las tres capas del latte macchiato.

Prepara tu propio latte macchiato

¿Tienes una cafetera espresso superautomática o semiautomática, o una cafetera que funciona con cápsulas? También puedes experimentar en casa para preparar el latte macchiato perfecto. Si tu cafetera espresso no tiene una lanza de vapor para espumar la leche, usa un espumador de leche.

Paso 1: Prepara una buena cantidad de espuma de leche.

Paso 2: Vierte la espuma de leche en un vaso para latte macchiato (o en un vaso alto) hasta aproximadamente un centímetro por debajo del borde.

Paso 3: Prepara un espresso de 30 ml.

Paso 4: Vierte el espresso poco a poco y de manera uniforme en el vaso. Se formarán tres bonitas capas porque el espresso quedará entre la leche y la espuma.

Latte macchiato listo para preparar

¿Quieres preparar un latte macchiato rápidamente? Con las cápsulas de latte macchiato de Gran Maestro Italiano, es muy fácil. O prueba el latte macchiato de Celeste d'Oro. También puedes usar estas monodosis en tu cafetera Dolce Gusto, igual que las cápsulas de café Latte Macchiato de Starbucks. Para tu Senseo, hay cápsulas de café Latte Macchiato Classic con las que podrás preparar esta deliciosa variedad de café en un momento.

Receta: latte macchiato de caramelo

¿Te gusta el café con leche dulce? Entonces tienes que probar el latte macchiato de caramelo. La diferencia con un latte macchiato «normal» es que se termina con nata montada y sirope de caramelo. Añádelos por encima de las tres capas. Descubre también el latte macchiato de caramelo de Celeste d'Oro, compatible con Dolce Gusto.