Jak przygotować idealne latte macchiato w domu

Latte macchiato znajdziesz w każdej karcie kaw: łatwo je rozpoznać po trzech warstwach w różnych kolorach. Jak przygotować tę mleczną kawę w domu? Czym różni się od cappuccino?

Latte macchiato dosłownie oznacza „poplamioną kawę”. Jeśli odpowiednio wlejesz espresso, powstanie plamka na mleku.

Różnica między latte macchiato a cappuccino

Składniki latte macchiato i cappuccino są dokładnie takie same: porcja espresso, mleko i spienione mleko. Różnica dotyczy przede wszystkim ilości mleka, sposobu przygotowania i podania. Latte macchiato składa się z espresso oraz około 250–300 ml mleka i mlecznej pianki. Cappuccino to porcja espresso z mlekiem i pianką na wierzchu.

Przygotowując latte macchiato, najpierw spień mleko. Następnie równomiernie wlej espresso do szklanki z mlekiem i pianką — tak, aby mleko wyglądało na „poplamione”. Espresso unosi się między mlekiem a pianką, tworząc trzy piękne warstwy. Cappuccino przygotowuje się inaczej: najpierw robi się espresso, a potem wlewa na nie mleko i piankę.

Szklanki do latte macchiato

Latte macchiato podaje się w specjalnych szklankach. Dzięki ich wysokiemu kształtowi trzy warstwy kawy są pięknie wyeksponowane.

Przygotuj własne latte macchiato

Masz ekspres do espresso automatyczny lub półautomatyczny albo ekspres kapsułkowy? Możesz poeksperymentować w domu i przygotować idealne latte macchiato. Jeśli twój ekspres nie ma dyszy parowej do spieniania mleka, użyj spieniacza do mleka.

Krok 1: Przygotuj dużą ilość spienionego mleka.

Krok 2: Wlej piankę do szklanki do latte macchiato (lub wysokiej szklanki), do około centymetra poniżej krawędzi.

Krok 3: Zaparz 30 ml espresso.

Krok 4: Równomiernie wlej espresso do szklanki. Powstaną trzy ładne warstwy, ponieważ espresso znajdzie się między mlekiem a pianką.

Gotowe latte macchiato

Chcesz szybko przygotować latte macchiato? Kapsułki latte macchiato od Gran Maestro Italiano ułatwią ci to zadanie. Możesz też spróbować latte macchiato od Celeste d'Oro. Do ekspresu Dolce Gusto nadają się również te kapsułki, podobnie jak kapsułki Latte Macchiato od Starbucks. Do ekspresu Senseo dostępne są saszetki z kawą Latte Macchiato Classic, dzięki którym przygotujesz ten pyszny wariant kawy w mgnieniu oka.

Przepis: latte macchiato caramel

Lubisz słodką kawę z mlekiem? Koniecznie spróbuj latte macchiato caramel. Różni się od „zwykłego” latte macchiato tym, że na wierzchu trzech warstw dodaje się bitą śmietanę i syrop karmelowy. Odkryj też latte macchiato caramel od Celeste d'Oro, odpowiednie do ekspresu Dolce Gusto.