Ecco come preparare il latte macchiato perfetto a casa

È presente in ogni menu di caffetteria: il latte macchiato, riconoscibile dai suoi tre strati di colore. Ma come si prepara questo caffè al latte a casa? E qual è la differenza rispetto al cappuccino?

Latte macchiato significa letteralmente «caffè macchiato». Se aggiungi l’espresso nel modo giusto, il latte si macchierà.

Differenza tra latte macchiato e cappuccino

Gli ingredienti del latte macchiato e del cappuccino sono esattamente gli stessi: un espresso, latte e schiuma di latte. La differenza sta soprattutto nella quantità di latte, nel metodo di preparazione e nella presentazione. Un latte macchiato contiene un espresso e circa 250–300 ml di latte e schiuma di latte. Un cappuccino è composto da un espresso e da una parte di latte, con la schiuma di latte in superficie.

Per preparare un latte macchiato, monta prima il latte. Poi versa lentamente l’espresso nel bicchiere con il latte e la schiuma, così da macchiare il latte. Poiché l’espresso galleggia tra il latte e la schiuma, si formano tre bellissimi strati. Per preparare un cappuccino, invece, fai prima un espresso e poi versaci sopra il latte e la schiuma.

Bicchieri per latte macchiato

Per preparare un latte macchiato si usano bicchieri appositi. Essendo alti, permettono di mettere in risalto i tre strati del latte macchiato.

Prepara il tuo latte macchiato

Hai una macchina per espresso automatica o semiautomatica, oppure una macchina da caffè che utilizza capsule? Puoi anche fare qualche prova a casa per preparare il latte macchiato perfetto. Se la tua macchina per espresso non ha una lancia vapore per montare il latte, usa un montalatte per creare la schiuma.

Passaggio 1: prepara una bella quantità di schiuma di latte.

Passaggio 2: versa la schiuma di latte in un bicchiere da latte macchiato (o in un bicchiere alto), lasciando circa un centimetro dal bordo.

Passaggio 3: prepara un espresso da 30 ml.

Passaggio 4: versa lentamente l’espresso nel bicchiere. Si formeranno tre bei strati, perché l’espresso si posiziona tra il latte e la schiuma.

Latte macchiato pronto

Vuoi preparare un latte macchiato in poco tempo? Con le capsule per latte macchiato di Gran Maestro Italiano è facile. Oppure prova il latte macchiato di Celeste d'Oro. Puoi usare queste capsule anche con la tua macchina da caffè Dolce Gusto, proprio come le capsule di caffè Latte Macchiato di Starbucks. Per la tua Senseo, ci sono le capsule di caffè Latte Macchiato Classic, che ti permettono di preparare questa deliziosa variante di caffè in un attimo.

Ricetta: latte macchiato al caramello

Ti piace il caffè al latte dolce? Allora devi assolutamente provare il latte macchiato al caramello. La differenza rispetto a un latte macchiato «classico» è che si completa con panna montata e sciroppo al caramello, da aggiungere sopra i tre strati. Scopri anche il latte macchiato al caramello di Celeste d'Oro, adatto alle macchine Dolce Gusto.