Trust the Process. Colombian Collection #8

Die ikonischen Kaffees von Leonid Ramirez kehren zum 8. Jahr zurück

---

Jedes Mal, wenn diese Kaffees eintreffen, liegt eine vertraute Vorfreude in der Luft – und dieses Jahr ist es nicht anders. Nach acht Jahren der Zusammenarbeit mit Leonid Ramirez war es beeindruckend zu beobachten, wie sich seine Kaffees zusammen mit seinem wachsenden Selbstvertrauen als Produzent entwickelt haben. Auf seiner Farm in den Bergen von Génova, Quindío, verfeinert Leonid kontinuierlich sowohl den Anbau als auch die Aufbereitung und bringt mit jeder Ernte Kaffees mit mehr Klarheit, Struktur und Ausdruck hervor.

Die diesjährige Kollektion feiert diese Entwicklung. Drei sorgfältig produzierte Microlots zeigen, wie sich die Aufbereitung auswirkt, und bieten jeweils eine eigene Interpretation von Leonids Kaffee. Die anaerobe gewaschene Aufbereitung sorgt für lebendige Klarheit und kontrollierte Fermentation, die Honey-Aufbereitung vereint Süße und Textur, und die Natural-Aufbereitung bringt die Fruchtigkeit zur Geltung und liefert einen kräftigen, vielschichtigen Geschmack.

Mit der fortlaufenden Unterstützung von Cofinet und der Stärke dieser langjährigen Partnerschaft stehen diese Kaffees für mehr als nur großartigen Geschmack. Sie spiegeln stetige Verbesserungen, gemeinsames Engagement und die positiven Auswirkungen einer engen Zusammenarbeit direkt am Ursprungsort wider.

Eine Kollektion, zu der man Jahr für Jahr gern zurückkehrt.

---

Alle wichtigen Details

~~~

Diese Kollektion enthält 3 x 250-g-Beutel Kaffee von Leonid Ramirez und präsentiert anaerob gewaschene, Honey- und Natural-Aufbereitung von seiner Farm in Génova, Kolumbien. Als limitierte Edition in einer Schachtel mit ausführlicher Beilage zeigt „Trust the Process“, wie unterschiedliche Aufbereitungsmethoden den Geschmack eines Kaffees desselben Produzenten prägen. Ein Muss für alle, die Specialty Coffee entdecken und acht Jahre Partnerschaft mit Leonid feiern möchten.

Enthält 3 x 250-g-Beutel Kaffee.
Alle Kaffees sind für die Filterzubereitung geröstet.