Trust the Process. Colombian Collection #8

De iconische koffies van Leonid Ramirez zijn terug voor het 8e jaar

---

Elke keer dat deze koffies binnenkomen, voel je de vertrouwde spanning, en dit jaar is dat niet anders. Na acht jaar samenwerking met Leonid Ramirez is het geweldig om te zien hoe zijn koffies zich ontwikkelen, terwijl hij als producent steeds meer vertrouwen krijgt. Vanaf zijn boerderij in de bergen van Génova, Quindío blijft Leonid zijn teelt en verwerking verfijnen, waardoor elke oogst koffies met meer helderheid, structuur en expressie oplevert.

De collectie van dit jaar viert die vooruitgang. Drie zorgvuldig geproduceerde micro-lots laten zien wat de invloed van verwerking is, en bieden elk een eigen kijk op de koffie van Leonid. De anaerobic washed benadrukt levendige helderheid en gecontroleerde fermentatie, de honey-koffie brengt zoetheid en textuur in balans, en de natural zet het fruit extra aan en zorgt voor een krachtige, gelaagde smaak.

Met de blijvende steun van Cofinet en de sterke basis van dit langdurige partnerschap staan deze koffies voor meer dan alleen een geweldige smaak. Ze weerspiegelen gestage verbetering, een gezamenlijke inzet en de positieve impact van nauwe samenwerking bij de bron.

Een collectie om jaar na jaar naar terug te keren.

---

Alle belangrijke details

~~~

Deze collectie bevat 3 zakken van 250 g koffie van Leonid Ramirez, met anaerobic washed, honey- en natural-verwerking van zijn boerderij in Génova, Colombia. ‘Trust the Process’ wordt gepresenteerd als een gelimiteerde editie in een doos met een uitgebreide bijsluiter en laat zien hoe verschillende verwerkingsmethoden de smaak beïnvloeden bij koffie van dezelfde producent. Een must-have voor iedereen die specialty coffee wil ontdekken en acht jaar samenwerking met Leonid wil vieren.

Bevat 3 zakken van 250 g koffie.
Alle koffies zijn gebrand voor filterkoffie.