Trust the Process. Colombian Collection

„Ich sage das nicht leichtfertig, aber ich glaube, Kolumbien ist auf dem besten Weg, das Lieblingsland für Specialty Coffee weltweit zu werden.“

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Vor zwei Ernten haben wir eine großartige neue Beziehung zu Leonid Ramirez von der Finca La Cortina de Hierro in Genova, Quindio, Colombia aufgebaut. Die Region ist für ihre besondere Kombination aus Höhenlagen von bis zu 1900 m ü. d. M., vulkanischen Böden und gemäßigtem Klima bekannt und bietet ideale Bedingungen für Leonids großartige Kaffees. Indem er seinen Kaffee für bis zu viermal so viel wie den lokalen Marktpreis an Five Senses verkauft, konnte Leonid die Lebensbedingungen seiner Familie verbessern und sich nachhaltiger Landwirtschaft widmen. Außerdem hat ihm diese Beziehung die Sicherheit gegeben, mit alternativen Aufbereitungsverfahren für seinen Variedad-Kaffee zu experimentieren. Wir freuen uns, dir die Ergebnisse dieser Experimente zu präsentieren!

Was steckt in der Tube?

Diese Kollektion umfasst drei 100-g-Dosen mit köstlichem Kaffee von Leonid Ramirez, der unterschiedliche Aufbereitungsverfahren von seiner Farm in Genova, Colombia präsentiert. Die Colombian Collection ist elegant in einer schmalen Tube verpackt und ein Muss für alle, die mehr über kolumbianischen Kaffee und den Einfluss der Aufbereitung auf den Geschmack in der Tasse erfahren möchten.

Hinweis.

• Alle Kaffees mit einem Röstprofil für Filterkaffee geröstet.
• Alle Kaffees geröstet am 05 / 02 / 2019

--- Gewaschen ~~~ Produzent: Leonid Ramirez Orangentarte und Kirsche, seidiger Körper mit süßem, lang anhaltendem Abgang. Anbauhöhe: 1850-1900 m ü. d. M. Varietät: Variedad Aufbereitung: Washed === Black Honey ~~~ Produzent: Leonid Ramirez Aprikose und geschmorter Pfirsich, saftiger Körper mit lang anhaltendem Nachgeschmack von braunem Zucker. Anbauhöhe: 1850-1900 m ü. d. M. Varietät: Variedad Aufbereitung: Black Honey === Natural ~~~ Produzent: Rodrigo Cortez Reife Kirsche, Blutorange und Mandarine, seidig-weicher Körper mit süßem Abgang. Anbauhöhe: 1850-1900 m ü. d. M. Varietät: Variedad Aufbereitung: NAtural ===