Trust the Process. Colombian Collection

„Nie mówię tego lekko, ale wierzę, że Kolumbia zmierza ku temu, by stać się ulubienicą świata kaw specialty”.

---

Dwa sezony temu nawiązaliśmy świetną współpracę z Leonidem Ramirezem z Finca La Cortina de Hierro w Genova, Quindio, Colombia. Region słynie z bogatej kombinacji trzech cech: dużych wysokości sięgających 1900 m n.p.m., wulkanicznych gleb i umiarkowanego klimatu. To żyzne podłoże dla znakomitych kaw Leonida. Sprzedając swoją kawę Five Senses po cenie nawet czterokrotnie wyższej niż lokalna cena rynkowa, Leonid mógł poprawić warunki życia swojej rodziny i zaangażować się w zrównoważone metody uprawy. Współpraca zapewniła mu też możliwość eksperymentowania z alternatywnymi metodami obróbki kawy odmiany Variedad. Z radością prezentujemy efekty tych eksperymentów!

Co znajdziesz w tubie?

W zestawie są 3 puszki po 100 g z wyśmienitą kawą Leonida Ramireza, ukazujące różne metody obróbki stosowane na jego farmie w Genova w Kolumbii. Elegancko zapakowana w stylową tubę Colombian Collection to pozycja obowiązkowa dla każdego, kto chce lepiej poznać zarówno kolumbijską kawę, jak i wpływ obróbki na napar.

Uwaga.

• Wszystkie kawy jasno palone z myślą o metodach przelewowych.
• Wszystkie kawy wypalone 05 / 02 / 2019

--- Kawa myta ~~~ Producent: Leonid Ramirez Tarta pomarańczowa i wiśnia, jedwabiste body i słodki, długo utrzymujący się finisz. Wysokość uprawy: 1850-1900 m n.p.m. Odmiana: Variedad Metoda obróbki: Washed === Black Honey ~~~ Producent: Leonid Ramirez Morela i duszona brzoskwinia, soczyste body z długo utrzymującym się posmakiem brązowego cukru. Wysokość uprawy: 1850-1900 m n.p.m. Odmiana: Variedad Metoda obróbki: Black Honey === Natural ~~~ Producent: Rodrigo Cortez Dojrzała wiśnia, krwista pomarańcza i mandarynka, jedwabiście gładkie body i słodki finisz. Wysokość uprawy: 1850-1900 m n.p.m. Odmiana: Variedad Metoda obróbki: NAtural ===