Trust the Process. Colombian Collection

„Nu spun asta cu ușurință, dar cred că Columbia este pe cale să devină marea favorită a cafelei de specialitate din lume.”

---

Acum două sezoane, am început o colaborare grozavă cu Leonid Ramirez, de la Finca La Cortina de Hierro din Genova, Quindio, Colombia. Cunoscută pentru combinația fertilă dintre altitudinile mari, de până la 1900masl, solurile vulcanice și clima temperată, regiunea oferă condiții excelente pentru cafelele deosebite ale lui Leonid. Vânzând cafeaua către Five Senses la un preț de până la 4 ori mai mare decât cel de pe piața locală, Leonid a reușit să îmbunătățească nivelul de trai al familiei sale și să se dedice unor practici agricole sustenabile. În plus, această colaborare i-a oferit siguranța necesară pentru a explora procese alternative pentru cafeaua din varietatea Variedad; suntem încântați să-ți prezentăm rezultatele acestor experimente!

Ce găsești în tub?

În această colecție sunt incluse 3 cutii de câte 100 g cu cafea delicioasă de la Leonid Ramirez, care prezintă diferite metode de procesare de la ferma sa din Genova, Colombia. Ambalată cu grijă într-un tub elegant, Colombian Collection este un produs indispensabil pentru oricine vrea să descopere mai bine atât cafeaua columbiană, cât și felul în care procesarea poate influența gustul din ceașcă.

Notă.

• Toate cafelele au fost prăjite pentru cafea la filtru.
• Toate cafelele au fost prăjite pe 05 / 02 / 2019

--- Washed ~~~ Producător: Leonid Ramirez Tartă cu portocale și cireșe, corp mătăsos, cu un postgust dulce și persistent. Altitudine: 1850-1900masl Varietate: Variedad Procesare: Washed === Black Honey ~~~ Producător: Leonid Ramirez Caise și piersici coapte, corp zemos, cu note persistente de zahăr brun în postgust. Altitudine: 1850-1900masl Varietate: Variedad Procesare: Black Honey === Natural ~~~ Producător: Rodrigo Cortez Cireșe coapte, portocale roșii și mandarine, corp catifelat, cu un final dulce. Altitudine: 1850-1900masl Varietate: Variedad Procesare: NAtural ===