The World Atlas Of Coffee (3nd edition)

Von James Hoffmann

*The World Atlas of Coffee* (3. Auflage) ist ein ausführlicher Leitfaden zur dynamischen Welt des Kaffeeanbaus, verfasst von James Hoffmann, Barista-Champion und Bestsellerautor laut *Sunday Times*. Diese erweiterte und vollständig aktualisierte Ausgabe enthält neue Kapitel über entkoffeinierten Kaffee und Immersions- sowie Perkolationsmethoden und stellt neue Anbauregionen vor: Australien, Japan und Puerto Rico.

Kaffee war noch nie so spannend wie heute. Produzenten steht eine größere Vielfalt an Kultivaren und Techniken zur Verfügung als je zuvor, während Konsumenten ihr Wissen teilen können, um das Beste aus jeder Tasse herauszuholen. Die Herkunft des Kaffees, seine Ernte, Aufbereitung und Röstung und sogar die Qualität des für die Zubereitung verwendeten Wassers: All diese Faktoren beeinflussen den Geschmack in der Tasse erheblich. James Hoffmann erklärt diese Schlüsselfaktoren und nimmt dich Schritt für Schritt mit auf den Weg des Kaffees, von der Bohne bis in die Tasse.

Dieser Atlas stellt mehr als 35 Anbauländer vor – von Bolivien bis Sambia – und beschreibt ihre Besonderheiten, Aufbereitungsmethoden sowie die Faktoren, die die Produktqualität bestimmen. Außerdem erfährst du mehr über die Entwicklung von Espressomaschinen und darüber, warum die Intensitätsangaben auf Kaffeepackungen im Supermarkt irreführend sind. Es ist das erste Werk, das die weltweite Kaffeeproduktion so präzise kartografiert und der breiten Öffentlichkeit bislang nur Branchenprofis zugängliche Informationen bietet.

Erweiterte 3. Auflage; von den vorherigen Ausgaben wurden mehr als 400.000 Exemplare verkauft.