Nicaragua - Los Papales | Anaerobic Washed

Los Papales – Anaerobic Washed

Jinotega | Nicaragua

Am Hang des Cerro Chimborazo auf 1.350–1.500 m ü. M. liegt die Finca Los Papales, ein historischer Familienbetrieb der Familie López mit einer über hundertjährigen Tradition im Kaffeeanbau. Das Klima des Nebelwalds und der agroökologische Ansatz des Betriebs schaffen ideale Bedingungen für hochwertigen Arabica.

Dieses Lot wird einem sorgfältig kontrollierten anaerobic washed Verfahren unterzogen: Auf eine 72-stündige Fermentation in versiegelten Behältern folgen das Waschen und eine langsame Trocknung auf erhöhten Trockenbetten. Das Ergebnis ist eine feine und ausdrucksstarke Tasse. Freu dich auf Apfel, Jasmin, Pfirsich, Karamell und Milchschokolade, begleitet von einer lebhaften Säure und einem weichen, ausgewogenen Körper.

• Varietäten: Java

• Anbauhöhe: 1350 – 1500 m ü. M.

• Aufbereitung: Anaerobic Washed

• SCA-Bewertung: 86.5 Punkte