Nicaragua - Los Papales | Anaerobic Washed

Los Papales – Anaerobic Washed

Jinotega | Nicaragua

Situada en las laderas del Cerro Chimborazo, a 1.350–1.500 m s. n. m., Finca Los Papales es una histórica finca de la familia López con más de un siglo de tradición cafetera. El clima de bosque nuboso de la finca y su enfoque agroecológico crean las condiciones ideales para producir café Arábica de alta calidad.

Este lote se somete a un proceso anaeróbico lavado cuidadosamente controlado, con 72 horas de fermentación en un recipiente sellado, seguido de un lavado y un secado lento en camas elevadas, que dan como resultado una taza refinada y expresiva. Descubre notas de manzana, jazmín, melocotón, caramelo y chocolate con leche, con una acidez viva y un cuerpo suave y equilibrado.

• Variedades: Java

• Altitud: 1.350–1.500 m s. n. m.

• Proceso: Anaerobic Washed

• Puntuación SCA: 86,5 puntos