Nicaragua - Los Papales | Anaerobic Washed

Los Papales – Anaerobic Washed

Jinotega | Nicaragua

Situată pe pantele Cerro Chimborazo, la 1.350–1.500 m altitudine, Finca Los Papales este o proprietate istorică a familiei López, cu o tradiție de peste un secol în cultivarea cafelei. Clima de pădure de nori a fermei și abordarea agroecologică oferă condiții ideale pentru Arabica de înaltă calitate.

Acest lot trece printr-un proces washed anaerobic controlat cu atenție: fermentare timp de 72 de ore în recipiente sigilate, urmată de spălare și uscare lentă pe paturi supraînălțate, pentru o cafea rafinată și expresivă. Așteaptă-te la note de gust de măr, iasomie, piersică, caramel și ciocolată cu lapte, cu aciditate vibrantă și un corp fin și echilibrat.

• Varietăți: Java

• Altitudine: 1350 – 1500 m

• Procesare: Anaerobic Washed

• Scor SCA: 86.5 puncte