Kenya – Gastrogebinde
Kenia
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32,10 €
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Beschreibung
Dieser außergewöhnliche Kaffee stammt aus der Region Tinderet im Nandi County. Die Varietät Batian ist eine Rückkreuzung aus diversen Bourbon-Varietäten, die perfekt an die neuen Umweltbedingungen in Kenya angepasst ist. Durch die sehr hohe Anbauhöhe von 1.800m bis 2.000m entsteht ein sehr feines Geschmacksprofil mit einer ausgeglichenen Komplexität. Als Filterkaffee ist er mittelkräftig und sehr komplex mit süß-herben Johannisbeeraromen und einer spritzigen Limette. Als Espresso schmeckt er noch etwas spritziger und im Cappuccino überrascht die frchtige Süße, die sich sehr gut in den Milchgeschmack einbindet.
Verwendeter Rohkaffee:
Klicken Sie hier, um mehr über den Kaffee von Paul aus Kenya und das Crossroad Coffee Project zu erfahren!
Geschmacksrichtung:
süße & herbe Johannisbeere, spritzige & herbe Limette, mittelkräftiger Körper, angenehme Säure
Geeignet für folgende Zubereitungsformen:
Als helle Röstung für Handfilter, Filtermaschine, Chemex, Syphon, Stempelkanne/FrenchPress, Karlsbader Kanne
Als Espressoröstung für Siebträger, Vollautomat, Herdkocher
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